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要在斗鱼应用中解绑手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开斗鱼应用并登录账号。
2、进入“我的”页面，点击“设置”选项。
3、在设置页面中找到并点击“账号与安全”选项。
4、进入账号与安全页面，选择“手机号”选项。
5、在手机号页面中点击“更换绑定手机”或“解绑手机”的选项（具体选项名称可能会因应用版本或界面更新有所不同）。
6、根据页面提示输入验证码或其他验证信息，完成解绑操作。
解绑操作可能需要验证身份，确保输入正确的个人信息和验证码，如果遇到任何问题或无法找到解绑选项，建议查看斗鱼应用的官方帮助文档或联系斗鱼的客服支持获取更多帮助。